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當(dāng)我們作為一個(gè)普通的消費(fèi)者走在超市一排排的貨架前面時(shí),是花花綠綠,形形色色的都有啊,讓人目不暇接,美不勝收,可誰(shuí)又能想的到,一個(gè)美味的產(chǎn)品擺在我們的面前要經(jīng)過多少的工序,牽動(dòng)多少人的辛勤勞動(dòng)?我只是想通過自己這幾年對(duì)食品行業(yè)一些比較淺顯的了解來向大家探討探討一個(gè)產(chǎn)品誕生的過程?
當(dāng)我們作為一個(gè)普通的消費(fèi)者走在超市一排排的貨架前面時(shí),是花花綠綠,形形色色的都有啊,讓人目不暇接,美不勝收,可誰(shuí)又能想的到,一個(gè)美味的產(chǎn)品擺在我們的面前要經(jīng)過多少的工序,牽動(dòng)多少人的辛勤勞動(dòng)?我只是想通過自己這幾年對(duì)食品行業(yè)一些比較淺顯的了解來向大家探討探討一個(gè)產(chǎn)品誕生的過程?
簡(jiǎn)單以餅干為例吧
大致含蓋以下的這么多的流程
市場(chǎng)調(diào)研
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信息匯總
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數(shù)據(jù)分析
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產(chǎn)品定位
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新品可行性評(píng)估
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上市進(jìn)度
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品牌注冊(cè)
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包裝設(shè)計(jì)(包裝效果圖、包裝制版、包裝印刷)
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配方工藝
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相關(guān)手續(xù)申請(qǐng)(QS、條碼、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn))
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貼牌廠家搜尋←→原料采購(gòu)
↓ ↓
貼牌廠家談判←→設(shè)備采購(gòu)
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加工出樣
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招商推廣計(jì)劃設(shè)計(jì)
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促銷品設(shè)計(jì)
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廣告設(shè)計(jì)
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計(jì)劃執(zhí)行
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批量生產(chǎn)
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渠道經(jīng)營(yíng)
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促銷拉動(dòng)
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經(jīng)銷商售后服務(wù)
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品牌推廣
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消費(fèi)者購(gòu)買
所有的新品入市前期都必須經(jīng)歷過一個(gè)漫長(zhǎng)的而又枯燥的市場(chǎng)調(diào)研階段,只有與市場(chǎng)接軌,企業(yè)才不至于走太多的彎路,而以上所有的環(huán)節(jié)都是需要廠家前期進(jìn)行一系列的大量的費(fèi)用方面的投入,哪一個(gè)環(huán)節(jié)做的不好都可能導(dǎo)致某個(gè)產(chǎn)品的全盤皆輸。
當(dāng)然需要值得注意的是,市場(chǎng)調(diào)研只是一個(gè)基礎(chǔ),為了下面的每一個(gè)環(huán)節(jié)來做服務(wù)的,通過市場(chǎng)調(diào)研最重要的是要發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)機(jī)會(huì),確保新產(chǎn)品選項(xiàng)有足夠的市場(chǎng)潛力,然后鎖定市場(chǎng)機(jī)會(huì)。再通過數(shù)據(jù)匯總、分析后進(jìn)行有效的市場(chǎng)評(píng)估來確定這個(gè)市場(chǎng)機(jī)會(huì)能否屬于自己?然后要設(shè)計(jì)一個(gè)非常合理的行之有效的新品的上市進(jìn)度安排,做到預(yù)則立!
那么接下來就要進(jìn)行一些比較實(shí)際***作方面的東西了,首先要給新的產(chǎn)品取個(gè)好的名字,然后要立即進(jìn)行品牌注冊(cè)。然后要給產(chǎn)品穿上很漂亮的衣服,人靠衣服馬靠鞍,產(chǎn)品也一樣要有一個(gè)漂亮的包裝才可以。所以在包裝設(shè)計(jì)的這個(gè)環(huán)節(jié)比較重要一點(diǎn),那其中就包括效果圖的制作,要制版、要印刷。制版之前還要進(jìn)行相關(guān)手續(xù)的申請(qǐng),包括QS、條碼、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等等。然后明確一個(gè)相關(guān)的配方工藝后才能夠?yàn)樯a(chǎn)工作做準(zhǔn)備。而一般企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品無非兩種方式:一種是貼牌生產(chǎn);一種是自己生產(chǎn)。
如果要貼牌生產(chǎn)的話第一步還得進(jìn)行貼牌廠家的搜尋,尋找有意向的廠家來為自己的生產(chǎn)做一些基礎(chǔ)工作;如果要是自己生產(chǎn)的話就要進(jìn)行設(shè)備以及原材料的采購(gòu)。但是還有部分廠家是先找市場(chǎng)再建工廠,也就是說:“先進(jìn)行貼牌生產(chǎn),等做出一定的品牌以及一定的市場(chǎng)需求時(shí)再自己進(jìn)行生產(chǎn)!”以此來降低投資的風(fēng)險(xiǎn)。
產(chǎn)品出來后,就完成了生產(chǎn)方面的環(huán)節(jié)。而一個(gè)產(chǎn)品如何讓消費(fèi)者購(gòu)買還必須經(jīng)歷一個(gè)最重要的營(yíng)銷環(huán)節(jié),也就是如何進(jìn)行招商、推廣、促銷等等?這就需要廣告方面的投入,人力方面的投入,促銷物品方面的投入等等。通過一系列的拉動(dòng)來苦心的經(jīng)營(yíng)消費(fèi)者購(gòu)買的幾個(gè)渠道,才能最終讓消費(fèi)者購(gòu)買。這樣才算是完成了一個(gè)產(chǎn)品誕生的過程。
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